Recept

Recept

CHAMPIGNONSOEP

2 pers: ½ gesnipperde ui, 150 gr champignons, 1 el boter, 1 el bloem, 2 ½ dl groentebouillon, ½ dl halfvolle melk, peterselie.

Fruit de ui in de boter. Bak de gesneden champignons kort mee. Strooi de bloem erover en warm goed door. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook nog 1 min door. Roer de melk erdoor en breng aan de kook; glad maken met de staafmixer. Voeg de peterselie toe.